Presidendi kokk küpsetab Kadrinas kaerakäkki
Toomas Hendrik Ilvese administratsiooni köögis tegutsenud kokk õpetab homme Kadrinas, kuidas valmistada traditsioonilisi kadripäeva roogasid. Kohapeal valmivad lambaribi kruubipudruga, kaerakäkk ja karaskimuffinid, joogiks kodune limonaad.
Koolitus toimub Kadrina rahvamajas ja seda viib läbi 2005. aastal aasta koka tiitli pälvinud Inga Paenurm, kes on Markofka söögimaja perenaine. „Mulle endale vanaaja toidud väga meeldivad,“ märkis ta. „Samuti meeldib teistele, eriti noortele, õpetada, kuidas vanasti sööki tehti.“
Paenurm viitas, et vanasti oli eestlane taluinimene, kelle jaoks oli toit eelkõige kehatäide. Kuna tol ajal maitseaineid ei tuntud, siis sageli polnud toit just kõige suurem maitseelamus.
Mõistagi ei tähenda see seda, et homsel koolitusel pakutakse maitsetut körti ja maitseelamusi loota pole. „Kindlasti saab teada seda, kuidas vanasti toitu tehti, ent olen ka vanad traditsioonilised retseptid kaasajastanud,“ selgitas Paenurm.
Paenurm rääkis, et teeb koostööd Eesti Folkloorinõukoguga. „Nad on loonud projekti “Hakkame santima!”, mille eesmärgiks on elavdada sanditamise tavasid, mis kipuvad globaliseeruvas ja moodsas maailmas üha enam oma päevakajalisust kaotama. Kuna just mardi- ja kadrisandikombestik on olnud Eestis tuntud ning ka tänase päevani säilinud, oleme keskendunud just neile kahele sanditamiskombestikule.“
Kadrikombestikuga saab end kurssi viia 25. novembril.
Lisainfo SIIN
Seotud lood
15 aastat kestnud keskpankade rahapoliitika tagajärjel ei ole meil enam vabu kapitaliturge ning kogu globaalne majanduskasv tuleneb võlakoorma suurenemisest, mitte tootlikkuse kasvust. See jätkusuutmatu kasv lõpeb peagi väga suure kollapsiga, kirjutab Soome majandusteadlane Tuomas Malinen.
Enimloetud
1
2
Gross: Eetiliselt väga inetu tegu, see on au küsimus.
Viimased uudised
Hetkel kuum
Gross: Eetiliselt väga inetu tegu, see on au küsimus.
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Lääne-Virumaa Uudised esilehele